生パスタ リベンジ編

生パスタ作り２回目に挑戦。　水加減を減らしてみた。

Bread flour 450g
3 Eggs + Water: 250 cc
Salt 1 tsp
Olive oil 2 tsp

この配合でパン焼き機のパスタ生地モードで捏ねさせ頑張った結果、、、

この美しさである！！端と端をくっつけてループ状にして薄くのばした。

スパゲッティとフェットチーネの完成！




後日談：このまま冷蔵庫に忍ばせ、次の日の夕飯に食べようとした結果、すべてがちがちにくっついてしまっていた。チンしてほぐそうもしたが、ただ無残に溶けて塊になっただけ。生パスタは出来上がった後も扱いが難しい。学習学習。