生パスタ リベンジ編

生パスタ作り２回目に挑戦。　水加減を減らしてみた。

Bread flour 450g
3 Eggs + Water: 250 cc
Salt 1 tsp
Olive oil 2 tsp

この配合でパン焼き機のパスタ生地モードで捏ねさせ頑張った結果、、、

この美しさである！！端と端をくっつけてループ状にして薄くのばした。

スパゲッティとフェットチーネの完成！




後日談：このまま冷蔵庫に忍ばせ、次の日の夕飯に食べようとした結果、すべてがちがちにくっついてしまっていた。チンしてほぐそうもしたが、ただ無残に溶けて塊になっただけ。生パスタは出来上がった後も扱いが難しい。学習学習。

生パスタ作りに挑戦 ＜一回目＞

寒く小雨・曇りがちなNWの冬が来たので引きこもり用に最近手に入れたおもちゃ、KitchenAidのパスタマシーン。
いずれはラーメンの麺を作りたいけど、まずは基本のパスタから、、、
と初の生パスタ作りに挑戦～

 

使った小麦粉はこちら。お店の人に勧められたから。有名らしい。

 

 

そしてこれ、パン焼き機登場。２０分で簡単にこねてくれた。KitchenAidでもこねられるらしいけど、モーターが痛みやすいとの事だったのでパン焼き機に捏ねるのは任せてみた。

 

 

 

捏ねあがった状態。しかしベタベタとくっつき、やわらかい。すこし自分で捏ねても柔らか過ぎる。こんなもんなのか？と思い適当に丸めて冷蔵庫にて１時間寝かせる。

 

 

そして待望のパスタマシーンで広げてみるが、何度やっても生地がレース状になってしまうじゃないか！どうも水分が多すぎたらしい。レシピをもう一度みたら水加減間違っていたし。あーあ。何やってんだ～。第一回目パスタ作りは失敗。

 

 

 

 

あーむかつく。 

秋晴れな週末

日曜日、秋晴れで気持ちがよかったのですこしYard workを。あちこち掘り起こして芝生の底網を大部取り除いた後。そして小道となる辺りをあーでもない、こーでもないと決める。

 

結果、、、イメージ的にはこんな感じのうねった小道を作りたいのだが。。。

 

こちらが第一カーブ。



第二カーブ。

第三カーブ。

 

どうも第一カーブがゆるく大きい。今は土の状態だから別に気にならないけど、ここにレンガを置くとなると３カーブの不均等さが目立つんじゃないかな、、、どうせやるならちゃんと作りたいのでエンジニアが本職のJ氏に修正をお願いした。さて、次はレンガを買わないと！

New Project

さて、、、先週末J氏が黒いビニールカバーを取り除いてくれた。モグラの穴は見当たらないのでどっかに移動したと思われる。




 この頃、仕事後は雨が降っていなく、まだ明るく少し庭作業が出来るので次のプロジェクトを始めてみた。まだ具体的にデザインは決まってないけど、うねった小道を作ろうかと計画中。
なので土を耕してならそうとしたら土の下に芝生の下に付いているネット（？）みたいなモノがひっかかって耕し機にからまっちゃって大変だった。なので地道に取り除くことに。

こんな感じで少し地上に出ている状態の網から地下５－１０ｃｍに埋もれているものまである。

これらを取り除く作業、随分と時間がかかる！日が暮れちゃうよ、、、と思っていたら本当に日が暮れた。明日も雨が降っていなければ今日の続きをする予定。ガーデニングは地味な作業だ～

夏も終わり、家庭菜園も終わり

ピーマン、緑と赤を植えたはずなのに一向に赤くならない。なので駄目になっちゃう前に収穫。

トマトも余り黄色くないし、もう収穫できるのも終わりかな。

 

 

バナナペッパーのピクルス作り

雨ばかりなのでここんところ庭仕事が出来ない。

 

なので先週、以前収穫したバナナペッパーのピクルスを作ってみた。

 

細切りにし種を取る。２本残っていたハラペーニョも種付きのまま入れてみた。ピリ辛になるのかな。

 

 

レシピにあった分量の水、お酢、塩（ハワイで買ったスモークフレーバー付きのもの）と胡椒を入れて沸騰させる。

 

 

 

そして沸騰したらこの中に入れ、、、

 

ふたをして完成。どんな味になるのか楽しみだけど、まだ寝かせ中。

雨、雨、雨

今週末は残念ながら雨がザーザー降っていて庭仕事が出来る状態ではない。

 

暇なので雑草とパンジーとアスパラガスのコラボを作ってみた。ｗ

うちの猫の攻撃に合うのも時間の問題だけど。

 

 

新顔のにんにくと正体不明の芽

例の黄色いやつとAcorn Squashを終えたので土に栄養を再び加え、にんにくの苗を植えてみた。

ちょっとまだ元気ない感じ。

 

 

そして正体不明のヤロウが畑外で芽を出していた！なんとなく嫌な予感がする。。。

 

豆っぽい。枝豆ならいいんだけど、ツルのでまくるインゲンだったらもういらない。

里帰りから戻ると、、、

私が里帰りで留守中、J氏は黄色いトマトしか収穫しなかったため色々収穫できた。

 

バナナペッパー。週末にでもピクルスにしよう。

 美しい緑のハラペーニョと黄緑のしし唐。ハラペーニョ４本はどう調理しようかな。しし唐は勿論以前と同じレシピの予定。

 

 

そして大量の黄色いプチトマト。ちょこちょこと会社に持っていって小腹空いた時用のスナックにする。

 

 

 

こちはらAcorn Squash。これはこれで最後。ガス管工事の際、ちょっと移動させないといけなかった時に動かしたら枯れ始めちゃってあっけなく終わってしまった。場所とるくせに収穫できたAcorn Squashは全部で7、8個。ま、大量に採れてもそれはそれで困っちゃうんだけどね。

 

下に横たわっているのは一応ナス4本目?  なんでこんなに色が薄いのだ！？おそらく日当たりが関係していると思う。日に当たらなかったらナスはこうなるようです。

猫

今夜は雨が降って寒いのでヒーターを出した。

どうやら猫も寒いらしい。立派な毛皮着てるのに。w

 

イクラ

３連休を利用してJ氏と近場へ一泊旅行へ行き、帰り際に釣れたてサーモン１匹といくら（まだ筋子？)を買ってきた。

3lb (1.36kg)入っていて$30なり。

 

今回お世話になったレシピはこちら。とっても美しい出来！

自家製イクラ醤油漬け by nagumo

 

レシピ通りに仕込み、大量に出来たイクラの醤油漬け。

 

 

 

ジャム用のビンに詰めて、、、

 

 

蓋をして完成～。これらはこのまま冷凍する予定。でもまだビン詰めしてない分もあってしばらくはイクラが楽しめそう。あぁ幸せ。

またキノコ

もう抜いたけどね。

やっぱり赤トマトを植えていた

 

これは売っていたお店の手違いに違いない！！

 

でも黄色トマト、美味しいし、おやつとして会社に持っていっているので全然オッケー。

 

きのこ

ミョウガのプランターの中にきのこが乱入。まさにきのこの山のようなきのこ。食べたら死ぬのか？

 

さよならインゲン。

なんだか秋っぽくなってきた今日この頃。もうズッキーニが勢力を増して邪魔臭いので少し切ってナスに日が当たる様にさっぱりさせた。一つ付いているナスは本当に元気のないうすーい紫色。
もっと濃く太く育っておくれ。

そして次はインゲンの下に埋もれているハラペーニョ。ピザに刻んで乗せたり自家製サルサに入れたり用途はあるものの、日が当たらないせいか、成長が遅い。周りに柵で囲んでいるとは言え、インゲンのツルだらけでなかなか掻き分けて覗くしかなく、実もあまり付いていない。

　

なのでインゲンにはリタイアしてもらう事にした。すっきりさっぱりとインゲンを取った後に出てきたハラペーニョ。細く元気がない。これから残り少ない日を浴びて実をつけてくれー

 

インゲン後ろから姿をあらわしたトマト。柵もつぶれ、なんとも残念な姿に。涙

＋＋＋＋

今日の収穫。

最後に今日も一日お疲れさーん

無名のセールスマン

今日はCostcoへ買い物に行き、BBQ Grillをついに買った。と言うのも買う予定はなかった。今年の夏はもう終わりだし、来年に買おうと言っていた矢先、Costcoでふと見かけてしまったのだ。どうやらJ氏が欲しいタイプのグリルだったらしく展示品を見入っていたところ、とある家族連れが通った。そしてその夫婦が「私達もこれ、先月買ってすごく気に入っているわ。とにかく簡単で美味しく焼けていい買い物だったからおすすめよ。」と奥さんが言った。旦那さんも「火をつけてから５分で焼き始められ、肉も野菜も何でもグリルして今年の夏は何度も使ってすごく気に入っている」と。

それを聞いたJ氏、I am sold. と言って買っていた。下手なセールスマンよりも実際同じものを使った人の感想やお勧めの方が真実味を含んでいて買う気にさせるらしい。コミッションを貰ってなく、ただ無責任に素直にいいよって言うだけなんだけどその一言に人間は弱い。と言うか、J氏。

重たい思いをして買ってきたBBQグリル。

 

なぜか私が組み立て係りになり、意味不明に書かれた説明書とネジで遊びたがる猫と一緒に悪戦苦闘する私。

 

ようやく完成！　これでまた一つ庭の必須アイテムが増えた。明日、私は週末出勤の予定なので夕飯のBBQはJ氏にお任せという事でしょう。ぶははははは。